हर किसी का सपना होता है कि उसका खुद का रेस्टोरेंट हो, लेकिन बजट और जमीन की कमी इस राह में बड़ी बाधा बन जाती है। व्यवसाय शुरू करने के लिए कुछ जरूरी तत्व चाहिए होते हैं जैसे पैसा, जमीन और लोग। यदि आपके पास खुद की जगह नहीं है, तो व्यवसाय की शुरुआत चुनौतीपूर्ण हो सकती है। लेकिन जैसे-जैसे लोगों की जिंदगी में तकनीक और आदतें बदल रही हैं, अब फिजिकल रेस्टोरेंट्स के बजाय ऑनलाइन फूड आर्डर करना और हाउस पार्टी करना ज्यादा प्रचलित हो गया है। ऐसे में एक नया और उभरता हुआ बिजनेस मॉडल है क्लाउड किचन, जो टियर-1, टियर-2 और टियर-3 शहरों में तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। इस मॉडल में आपका खुद का घर आपके व्यवसाय का केंद्र बन सकता है। आइए जानते हैं क्लाउड किचन के बारे में विस्तार से।
क्या है क्लाउड किचन?
क्लाउड किचन को आप एक प्रकार का ऑनलाइन रेस्टोरेंट समझ सकते हैं, जहां खुद खाने के लिए बैठने की जगह नहीं होती। यहाँ खाना केवल ऑनलाइन ऑर्डरिंग के माध्यम से ग्राहकों तक पहुंचाया जाता है। लोग विभिन्न ऑनलाइन फूड डिलीवरी ऐप्स पर खाना ऑर्डर करते हैं, और आप अपने किचन से उसे ग्राहक तक पहुंचाते हैं। इसमें सफलता का राज़ स्वादिष्ट और यूनिक खाने में होता है।
क्लाउड किचन शुरू करने के लिए क्या चाहिए?
अगर खाना बनाने का हुनर आपके पास है और आप अपने बनाए स्वाद से लोगों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो यह आपके लिए बेहतरीन अवसर है। इस बिजनेस को शुरू करने के लिए आमतौर पर घर पर उपलब्ध चीजें पर्याप्त होती हैं जैसे चूल्हा, बर्तन और मिक्सर जैसी किचन सामग्री। इसके अलावा जरूरी है फूड लाइसेंस, ऑनलाइन प्लेटफार्म पर रजिस्ट्रेशन, कच्चा माल जैसे सब्जी, दाल, आटा, मसाले, और पैकेजिंग सामग्री।
क्लाउड किचन शुरू करने का खर्चा
छोटे स्तर पर क्लाउड किचन शुरू करने में लगभग ₹50,000 से ₹1,00,000 तक का खर्चा आ सकता है। किचन सेटअप में ₹20,000 से ₹50,000 तक खर्च हो सकता है। इसके अलावा फूड लाइसेंस और रजिस्ट्रेशन का शुल्क भी शामिल है। शुरुआत में कच्चा माल और पैकेजिंग पर ₹10,000 से ₹20,000 का खर्चा आता है। प्रचार-प्रसार यानी मार्केटिंग और ब्रांडिंग में भी ₹10,000 से ₹15,000 तक का बजट रखना चाहिए। कुल मिलाकर यह खर्च आपकी योजना के अनुसार बढ़ या कम हो सकता है।
कम निवेश में अच्छा मुनाफा
बिजनेस एक्सपर्ट पूजा गुप्ता के अनुसार, यह बिजनेस कम निवेश में शुरू करने का एक बेहतरीन विकल्प है। इसमें दुकान या किसी भाड़े की जगह की आवश्यकता नहीं होती। घर पर आराम से खाना बना कर इसे ऑनलाइन डिलीवरी के माध्यम से ग्राहकों तक पहुंचाया जा सकता है। खास बात है कि स्वाद और पैकेजिंग पर ध्यान देने से ग्राहक आपसे बार-बार खाना ऑर्डर करेगा। अच्छी रेटिंग मिलने पर आपका बिजनेस तेजी से फल-फूल सकता है। यदि आप किसी खास डिश में माहिर हैं तो यह आपके लिए फर्श से अर्श तक पहुंचने का रास्ता साबित होगा।
क्लाउड किचन एक ऐसा बिजनेस है जो कम लागत में शुरू होता है और जिससे अच्छा मुनाफा कमाया जा सकता है। आज के ऑनलाइन ज़माने में यह फूड इंडस्ट्री की बदलती मांग को पूरा करने का आधुनिक तरीका है। अगर आपके पास खाना बनाने का हुनर है और आगे बढ़ने की चाह, तो यह आपके लिए सही मौका है।
